Опрокидываемые котлы с миксером КПЭМ-60 ОМ и КПЭМ-250 ОМ предназначены для приготовления продуктов питания, таких как: бульоны, супы, соусы, кремы, муссы, каши, дрожжевое тесто, взбитые сливки и т.п., а также для кипячения воды на крупных предприятиях общественного питания или пищевой промышленности. Продукты могут приготавливаться как с перемешиванием, так и без перемешивания.
Котлы оснащаются простым и логичным пультом программного управления, который позволяет устанавливать все параметры готовки. КПЭМ-60 ОМ и КПЭМ-250 ОМ позволяют варить, перемешивать и охлаждать. Смеситель миксера имеет плавную регулировку скорости вращения от 15 до 140 оборотов в минуту, а также функцию реверса, что позволяет производить перемешивание и взбивание практически всех продуктов.
Важным является возможность регулировки температуры «пароводяной рубашки» в диапазоне 20 — 120 градусов. Котлы имеют пять режимов работы: «Нагрев» (варка), «Охлаждение», «Вперед», «Вперед с паузой», «Вперед/Назад».
Технические характеристики
| Наименование параметра | Величина | |
| Наименование изделия | КПЭМ-60 ОМ | КПЭМ-250 ОМ |
| Номин. потреб-ая мощность в кВт | 10,5 | 31 |
| Номин. напряжение, В | 380/220 | 380/220 |
| Кол-во блоков ТЭНов, шт | 1 | 3 |
| Номин. объем, л | 60 | 250 |
| Рабочее давление пара в пароводяной рубашке, Мга (кгс/см2) | 0,1 (1,0) | 0,1 (1,0) |
| Время разогрева, мин. не более | 40 | 55 |
| Габаритные размеры, мм | 1185х985х1040(1450) | 1503х1003х1650 |
| Диаметр котла, мм | 425 | 800 |
| Масса, кг | 397 | 431 |