Установка ледогенераторная барабанного типа УЛН предназначена для получения льда чешуйчатой структуры на предприятиях мясопереработки или на других производствах, где необходимо применение льда.
ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ
| Техническая производительность при температуре окружающего воздуха +25º и подводящей воды +15ºС | 400 кг |
| Установленная электрическая мощность | 2,0 кВт |
| Холодильный агрегат | 404А |
| Габаритные размеры | 1100х800х700 мм |
| Масса | 150 кг |
Машина для выработки льда в условиях мясоперерабатывающей промышленности является стандартным видом оборудования.
Исторически необходимость искусственного льда понял некий американский изобретатель в середине девятнадцатого века. Он придумал использовать для этого компрессорную установку, по типу которой и сейчас используется в холодильном оборудовании. Однако конкуренция между производителями природного льда и машинной выработки продолжалась еще достаточно долго, пока промышленность не стала источником загрязнения пресных водоемов. Огромный спрос на лед вызвал в свою очередь активное развитие технологии, в том числе и производство ледогенераторов. Современный генератор льда – это высокотехнологичный агрегат, без которого невозможна нормальная деятельность в мясопереработке.
Технические данные УЛН-400
Ледогенератор УЛН-400 вырабатывает высоколиквидный лед с чешуйчатой структурой.
Принцип работы данного генератора – барабанный. Некоторые технические данные:
- средняя рабочая температура окружающей среды – +25 градусов;
- средняя рабочая температура используемой воды – +15 градусов;
- производительность генерации – 400 кг;
- потребляющая мощность – 2 кВт;
- установленный агрегат – 404 А;
- рабочая масса – 150 кг;
- габариты – 1100/800/700 мм.
Основные сферы применения ледогенераторов
- В мясопереработке для охлаждения обрабатываемого в куттере фарша (колбасные изделия).
- Рыбная промышленность. При добыче и перевозке рыбы используется искусственно генерируемый лед для поддержания оптимальной температуры.
- В торговой сети и ресторанном бизнесе для охлаждения мясных и рыбных прилавков, сервировки шведских столов и баров.
- При приготовлении хлебобулочных изделий для технологического охлаждения некоторых видов теста.
Классификация генераторов льда
В промышленности применяются следующие генераторы льда с различием по установке агрегата, способу подачи воды и другим.
Установочные параметры
- Генераторы напольные. Агрегаты с большими объемами производимого льда. Имеют подключение к коммуникациям, а также дополнительные фильтры для тонкой очистки.
- Генераторы настольные. Используются как дополнительное оборудование в ресторанном бизнесе, торговой сети. Работают автономно, без подключения к коммуникациям.
По типу подачи используемой воды
- Заливной тип ледогенератора. В данном агрегате используемая вода предварительно заливается в расходный резервуар.
- Подключаемый тип ледогенераторов. В данных агрегатах рабочая жидкость (вода) подводится при помощи подключения к централизованным системам коммуникаций. В данном случае следует применять предварительную подготовку и очистку воды.
По структуре генерируемого люда
- Кубическая форма льда.
- Гранулированный лед.
- Цилиндрическая форма льда.
- Лед в виде чешуек.
По способу агрегатного охлаждения
- Водяной радиатор. Используется в помещениях малой площади. Потребляет большое количество технической воды.
- Охлаждение воздушное естественное.
Дополнительная информация
Появление различных типов механизмов, вырабатывающих лед, напрямую взаимосвязано с приходом в перерабатывающую промышленность конвейерных линий. Огромной популярностью данные агрегаты пользуются на плавучих рыбозаводах, принимающих свежую продукцию непосредственно с траулеров. Чтобы сохранить улов, который не поступает в переработку, его засыпают искусственным льдом, вырабатываемым в огромных промышленных ледогенераторах.
Компактные генераторы активно применяются на предприятиях общественного питания, в торговле, ресторанах (шампанское в ведерке со льдом). Отечественные ледогенераторы имеют хорошую репутацию и применяются в большинстве перерабатывающих производств. К тому же доставка, сервисное обслуживание и гарантийный ремонт отечественных агрегатов происходит намного проще импортных аналогов. В интернете имеется большой выбор генераторов пищевого льда на сайтах партнеров заводов-производителей. Для получения дополнительной информации и уточнения интересующих моментов достаточно обратиться по контактам, указанным на сайте. В основном трудности возникают с выбором генератора льда по таким параметрам, как объем и способ подачи рабочей жидкости (вода).