На птицефабрике «Юбилейная» завершился первый этап реконструкции. Торжественное мероприятие по этому поводу состоялось 29 февраля в Чишминском районе.
Читать далее →

Как сообщили в облправительстве, на мясокомбинат «планово» отправили сразу 3,6 тысячи коров. Аграрии избавляются от непродуктивных животных.
Читать далее →

В самое ближайшее время мясопереработчикам придется пересмотреть стратегию ассортиментного перечня. Производители вынуждены будут это сделать, чтобы удержать падающий потребительский спрос.

Мясопереработка в России за 1,5 года с начала кризиса пострадала менее чем могла бы, находясь в условиях открытости рынка ЕС. Все продукты — носители животного белка, косвенно конкурируют за тающий кошелек покупателя. В этом смысле отсутствие на рынке РФ сыров из ЕС, рыбной продукции, а также относительно более высокие цены на другие продукты животного белка (сыр, рыба, молочные продукты) привели к тому, что спрос на мясо и мясопродукты снижался значительно медленнее, чем в предыдущие кризисы.

Самым доступным на «единицу белка животного происхождения» в РФ остаются продукты птицеводства — яйца, мясо бройлера. Это и определяет главную тенденцию рынка. Мы наблюдаем увеличение объема потребления мяса птицы на 2 процента. При этом потребление красного мяса (свинина, говядина) сокращается как в абсолютных цифрах, так и в доле от общего потребления мяса.

Рынок мяса птицы растет как в объеме (рост предложения отечественного мяса птицы — около 7 процентов), так и в ассортименте.Особенно следует отметить рост производства мяса индейки в охлажденном виде, а также мяса уток, произведенных в РФ по новым технико-технологическим стандартам.

Российский рынок мяса и мясопродуктов в первые 1,5 года кризиса чувствовал себя неплохо, так как с прилавков уходила менее конкурентоспособная по цене импортная продукция. Последние два года импорт мяса всех видов снижается очень высокими темпами (2013-й — 2,3 миллиона тонн, 2014-й — 1,45 миллиона тонн, 2015-й — около 700 тысяч тонн). К концу 2015 года влияние импорта на рынок мяса в РФ стало минимальным, и с 2016 года рынок ждет совершенно новая стадия развития. При падающем спросе на мясо и мясопродукты будет резко увеличиваться конкуренция между и без того сильно конкурирующими российскими компаниями. Нарастающее падение спроса отечественные производители почувствовали в ноябре 2015 года. Эта тенденция сохранится до апреля 2016-го, далее развитие ситуации будет зависеть от макроэкономики и мер правительства по стимулированию спроса.

Если в 2013 году объем рынка мяса и мясопродуктов составлял около 10,8 миллиона тонн, то в 2014 году он сократился до 10,5 миллиона тонн, а в 2015-м и вовсе до 10 миллионов. В 2016 году российские компании произведут не менее 9,3 миллиона тонн продукции. Если при этом спрос на рынке будет падать и снизится, скажем, до 9,4 миллиона тонн, то произойдет эффект подавления цены объемом предложения на рынке. В международной практике такая ситуация привела бы к резкому росту экспорта и сохранения рентабельности для эффективных субъектов рынка. В текущих российских условиях динамичный рост экспортных продаж очень желателен, но может не произойти в силу регуляторных и технических ограничений в международной торговле, которые преодолеваются не так быстро, как нужно нашим производителям.

Все это означает, что рынок мяса и мясопродуктов в РФ с 2016 по 2018 год будет проходить «дно рентабельности», цены для конечных покупателей могут расти, но относительные цены производителей будут падать.

В разных подотраслях ситуация разная. К примеру, в свиноводстве около 25 процентов предприятий вряд ли переживут этот период. В птицеводстве этот показатель составит около 15 процентов. В мясопереработке все зависит от своевременной коррекции стратегий предприятий, но, учитывая традиционные русские лень и авось, я предполагаю, что 20 процентов предприятий не пройдут «дна».

Специфика современной отечественной мясопереработки — это ее медлительность, усиленная современной глобализуемой розницей. Свою негативную роль сыграет и надежда производителей на то, что этот кризис будет похож на предыдущие и сам пройдет. Но мы в совершенно другой ситуации. Нужно понимать, что выросшее в новых конкурентных формах отечественное птицеводство является как партнером (поставщиком сырья), так и самым главным конкурентом для мясоперерабатывающей отрасли. Разделанная и охлажденная птица очень удобна для кулинарной обработки и потому стала настоящим вызовом для мясоперерабатывающих предприятий.

Многие предприятия это понимают, но немногие умеют правильно рассчитывать и применять сырье, которое поставляет на рынок отечественное птицеводство. Представления о сырье, его цене, технологической ценности годами не меняются на достаточно большом количестве предприятий. А без этих знаний и желания адаптироваться многие предприятия могут упустить новые возможности 2016-2018 годов, когда резко снизится относительная стоимость отдельных отрубов свинины.

Растущая конкуренция между птицеводами и свиноводами позволит мясопереработке как покупателю сырья воспользоваться ситуацией для снижения себестоимости. Однако для этого необходимо хорошо знать и понимать Классификатор технологической идентичности. В ближайшее время мясопереработчикам предстоит использовать более гибкий подход к оценке и использованию наилучшего из доступного сырья, пересмотреть стратегию ассортиментного планирования, чтобы предложить оптимальную линейку продукции в условиях снижения спроса.

Для тех, кто продолжает надеяться на авось, хочу привести две цифры. Потребление мяса и мясопродуктов в 2015 году составило около 10 миллионов тонн, тогда как в 2000 году этот показатель находился на уровне 7 миллионов тонн. Потребление колбас и всех видов консервов в 2015 году составило 2,4 миллиона тонн, притом что в 2000 году не превышало полутора миллионов. Все это очень красноречиво говорит о том, что успеха добьются те, кто будет действовать, а не надеяться на удачу.

Огромная надпись «BAN GAS» (в переводе «Запрет на газ») была заснята беспилотниками. Многие прошли бы мимо этого «геоглифа», если бы он не был сделан при помощи 2 000 распространенных в Австралии, пород овец. Чтобы не спугнуть такую огромную отару животных, для съемки были задействованы беспилотники. Это как раз та из новостей, которую лучше один раз показать, чем описывать словами:

Как Вы видите, животные весьма точно разместились на надписи, которая, по своей лаконичности походила на СМС или статус в социальных сетях. Заметим, что надпись была выложена зерном. В течение первых 30 секунд, пока овцы располагались у своих «кормушек», и было заснято самое красочное видео и фото. Для подготовки этого «послания» было проведена двухнедельная подготовка и задействовано несколько овцеводов.

Как сообщает австралийское агентство АВС, причиной такого необычного послания послужила позиция правительства Австралии об исследовании запасов природного нетрадиционного газа. Дело в том, что территория от Джилонга до Южной Австралии, было выделено в качестве одного из крупнейших потенциальных береговых запасов нетрадиционного газа. Однако это не устраивает местных овцеводов. Ведь этот регион является третьим в стране по сельскохозяйственной продуктивности.

По словам одного из организаторов акции — Мэла Роу, таким нестандартным способом местные владельцы стад овец, решили выступить против дальнейших действий по разработке газа в регионе. Ведь их овцы могут пострадать от такого рода действий. Фермеры предлагают обратить внимание правительства на другие, альтернативные источники энергии.

Агропромышленный холдинг «Ариант» из Челябинска начинает экспансию в северные регионы УрФО. Уже в марте новый игрок намерен открыть семь розничных точек, а к концу года довести их количество до 45 и отгружать по 100 тонн продукции ежемесячно. По мнению участников рынка, рынок Тюмени практически заполнен местной продукцией, а проект «Арианта» может быть успешен только при условии экспансии в ХМАО и ЯНАО, где есть дефицит мясной продукции. Эксперты же считают развитие розничной сети рискованными инвестициями.
Читать далее →

А1 (инвестподразделение «Альфа-групп»), меньше месяца назад ставшая владельцем 40% в крупнейшем российском производителе мяса индейки «Евродон», продала свой пакет ВЭБу. Результатом сделки стал отказ А1 от претензий к основателю и основному собственнику «Евродона» Вадиму Ванееву, которого новый совладелец собирался исключить из числа учредителей агрохолдинга. В истории А1 это самый быстрый выход из бизнеса компаний, в капитале которых она участвовала.
Читать далее →

ОАЭ сняли запрет на импорт говядины из Украины, который был установлен из-за губчатой энцефалопатии крупного рогатого скота, а также утвердили для поставок на свой рынок список украинских производителей мяса птицы.
Читать далее →

Группа «Русское зерно» («Русгрэйн холдинг») завершила первую очередь реконструкции башкирской племенной птицефабрики «Юбилейной», сообщается в релизе министерства сельского хозяйства республики. Вложения в модернизацию пяти корпусов предприятия, замену оборудования, инженерных сетей и пометохранилища, составили 182 млн руб. Ее окончание планируется на июнь текущего года. ООО «Племптицефабрика «Юбилейная» специализируется на производстве инкубационного яйца для нужд холдинга.
Читать далее →

Арбитражный суд Москвы по заявлению Россельхознадзора, в котором ведомство просило приостановить деятельность цеха переработки мяса магазина «Ашан» на Ходынском поле за торговлю некачественными мясными полуфабрикатами, привлек ритейлера к ответственности в виде штрафа в размере 800 тысяч рублей, передает корреспондент РИА Новости из зала суда
Читать далее →

Груз говядины весом 8 тонн, перевозимый со значительными нарушениями, задержан на пункте предварительного уведомления «Красная горка» в Смоленской области, говорится в сообщении управления Россельхознадзора по Брянской и Смоленской областям.
Читать далее →