С 29 февраля по 4 марта на базе ФГБНУ ВНИИплем российские племенные организации подводили итоги работы в 2015 году. Главной целью мероприятия было проведение анализа развития племенной базы животноводства страны и повышение конкурентоспособности отечественной племенной продукции на российском и зарубежном рынках. Представители Астраханской области также приняли в нем участие. В частности, руководитель ГБУ АО «Астраханское» по племенной работе» Артур Илеусинов.
Читать далее →

Конкурсным управляющим ООО «Агропромышленная компания «Мавр» стал Игорь Ковалев. Его рекомендовала ассоциация «Саморегулируемая организация арбитражных управляющих Центрального федерального округа», которую выбрал совет кредиторов хакасского мясопереработчика. Напомним, 22 января в АПК «Мавр» введено конкурсное производство сроком на шесть месяцев. До этого компания проходила процедуру внешнего наблюдения, но результатов она не дала. Основанием для этого стало заявление ООО «ПромЭнергоСтрой» с требованием о банкротстве компании и взыскании 1,4 млн руб. по договорам подряда.
Читать далее →

Строительство крупнейшего животноводческого комплекса на 270 тыс. голов мощностью 45 тыс. т мяса в год начато в Новокузнецке, Новокузнецком и Прокопьевском районах Кемеровской области, сообщила пресс-служба администрации региона. Стоимость проекта 10 млрд руб. Условия его реализации предусмотрены соглашением о социально-экономическом сотрудничестве на 2016 год, которое вчера подписали губернатор Кузбасса Аман Тулеев и гендиректор ОАО «Кузнецкие ферросплавы» Александр Максимов.
Читать далее →

В пятницу в Совете министров Крыма прошла встреча фермеров с министром сельского хозяйства Андреем Григоренко, на которой обсуждался вопрос отмены второй карантинной зоны, введенной из-за вспышки африканской чумы свиней.
Читать далее →

В январе 2016 г. куры охлаждённые и мороженые в нашей стране стоили в среднем 132,01 руб./кг — это на 1,3% меньше, чем в предыдущем месяце, и на 5,8% меньше, чем в январе 2015 года.

За период с января 2014 года минимальная цена на кур зафиксирована в марте 2014 г.: 106,49 руб./кг.; максимальная — в январе 2015 г. — 140,15 руб./кг.

Средние потребительские цены на кур охлаждённых и мороженых, руб/кг

Самые дорогие куры в январе 2016 г. продавались в
Дальневосточном федеральном округе (178,35 руб./кг), самые дешёвые — в
Приволжском (120,28 руб./кг).

Сегодня 9 марта т.г. в Минсельхозе республики начинается рассмотрение комиссией предоставляемых бизнес-планов на участие фермерских хозяйств по предоставлению грантов «Семейные животноводческие фермы» в рамках программы Минсельхоза РФ. В этом году на финансирование по гранту от федерального ведомства выделено 223 млн.рублей. Из республиканского бюджета по действующей Государственной программе «Развитие сельского хозяйства и регулирование рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия Республики Саха (Якутия) на 2012-2020 годы» на софинансирование федерального
Читать далее →

В Финляндии сегодня проходит крупномасштабная акция протеста местных фермеров, которую проводит Объединение сельхозпроизводителей MTK. Как сообщает Yle, к середине дня на Сенатскую площадь в центре финской столицы съедутся на своих тракторах сотни фермеров со всех концов страны.
Читать далее →

Специалисты Астраханского центра сертификации, метрологии и качества бьют тревогу: техническое и санитарное состояние местных мясоперерабатывающих предприятий становится все более плачевным. Оборудование производственных цехов в значительной степени устарело, а бойни и вовсе работают «дедовскими» методами. Но специалисты областного минсельхоза и сами мясопереработчики думают иначе.

Без контроля и денег

Как рассказала «Газете ВОЛГА» эксперт по мясу АЦСМиК Лидия Кострова, причин бедственного положения мясоперерабатывающей отрасли Астраханской области несколько. Во-первых, по ее словам, контролирующие органы в настоящее время не вправе проводить проверки чаще, чем раз в три года. «Подобное приемлемо лишь тогда, когда добросовестность производителей не вызывает нареканий. Нашим предприятиям до этого очень далеко», — считает специалист.

Вторая причина — отсутствие поддержки со стороны региональных властей, государства и областной программы развития мясоперерабатывающей отрасли, предусматривающей помощь на модернизацию предприятий. Лидия Кострова уверена, что при отсутствии поддержки некоторые из них, еще держащиеся на плаву, вскоре прекратят функционировать.

«Старинные рецепты»

Но не только в финансовой помощи дело. По словам эксперта, многие мясоперерабатывающие предприятия в России используют давно устаревшие технологии, старое оборудование еще советского производства, не говоря уже об отсутствии лабораторий для проверки качества конечной продукции. Отсутствует и входной контроль качества сырья, поступающего с боен.

Сегодня в Астрахани действуют несколько предприятий по переработке мяса. Остальные мясоперерабатывающие цеха расположены в Красноярском, Лиманском, Ахтубинском, Черноярском и других районах. При этом открытостью они не отличаются: специалисты АЦСМиК не знают, в каких условиях там производится продукция и осуществляется ли контроль сырья на всех этапах производства. Свою сбытовую сеть имеет при этом лишь одно предприятие, которое успешно развивается — «Мясокомбинат Астраханский».

Решение есть?

Решение сложившейся ситуации специалисты АЦСМиК видят в немедленном внедрении сертификации, которая, по словам Лидии Костровой, позволит обеспечить должную безопасность производимой ими продукции. Начинать сертификацию специалисты рекомендуют именно с малых и средних предприятий.

А пока этого нет, эксперт по мясу советует покупать только проверенную продукцию, спрашивая у продавца необходимые документы — сертификат и декларацию соответствия.

Был бы сбыт и кредит

Переработка мяса — очень затратный бизнес. На полное оснащение даже небольшого производственного цеха необходимо затратить от 10 до 50 млн рублей. Кроме этого нужно набрать высококвалифицированный персонал и грамотных специалистов по продвижению товара, чтобы организовать хороший сбыт. На сегодняшний день подавляющее большинство астраханских цехов мясопереработки такой возможности не имеет: банковский сектор почти «заморозил» кредитование бизнеса, а торговые сети предпочитают работать с крупными иногородними предприятиями.

Не так страшен «черт»

В региональном минсельхозе не согласны с такой удручающей картиной. По словам начальника отдела перерабатывающей промышленности министерства Александра Никулина, несмотря на трудности, которые переживает экономика региона, предприятия, занимающиеся переработкой животноводческой продукции, продолжают реализацию мероприятий производственных программ по модернизации мощностей (к примеру, ООО «Мясокомбинат Астраханский», ООО «ГИС», ООО «БагМяс»). «Продолжается строительство и новых предприятий, — уточнил Александр Никулин. — В 2015 году начал производственную деятельность ООО «Успех трех», где изготавливают колбасные изделия и мясные полуфабрикаты. Строятся и модернизируются убойные площадки в Черноярском, Красноярском и Ахтубинском районах. На сегодняшний день суммарные производственные мощности астраханских предприятий достигли 27 тысяч тонн мяса в убойном весе в год. В 2016 году работа в этом направлении будет продолжена».

Продукция востребована

Как сообщил «Газете ВОЛГА» директор ООО «ГИС» Илья Горбачев, предприятие, основанное еще в 1996 году на территории астраханского мясокомбината, занимается убоем скота, приобретенного у местных животноводов. Мощность бойни — 35 голов в смену. Конечный продукт — тушенка, которая поступает в продажу в торговые сети: гастроном «Михайловский», «Городок», супермаркет «Даир». Делают по 400 банок в смену, но могут увеличить объемы до 800 банок — технологические мощности это позволяют. Оборудование отечественное, трудоустроены 29 человек.

На лиманском предприятии ООО «МясКо» производят мясные полуфабрикаты. Фасовка рассчитана не только на розничного потребителя, но и на крупные пищевые предприятия, воинские части. На предприятии побывал в прошлом году губернатор Александр Жилкин, а недавно региональный министр Алексей Галкин показывал цех консулу Ирана. Речь шла о перспективах дальнейшего сотрудничества.

Также зарубежные гости посмотрели другое предприятие — ООО «Агрофорвард». Здесь производят убой и разделку тушек ягнят в возрасте от 6 месяцев до года по технологии «хорика» (6 отрубов), реализуется мясо «халаль» в замороженном и охлажденном виде, делают фарш и фасуют субпродукты. Работают с местными животноводческими хозяйствами. Имеется и свое поголовье овцематок. Производственная мощность — 70-100 тонн в месяц. В перспективе — увеличение объемов производства. По словам руководителя московского офиса Альбины Хлебниковой, предприятие работает с дилерскими компаниями на территории РФ и в настоящее время готовит сертификаты на экспорт.

И таких мясоперерабатывающих предприятий в регионе немало, так же как и оборудованных по последнему слову боен. Не все так плохо в плане их развития. А вот на счет контроля качества — специалистам виднее.

Специалисты Россельхознадзора запретили вооз в Калининградскую область двух партий продукции — российской свинины и масла и сыра из Белоруссии. Об этом корреспонденту «Нового Калининграда.Ru» сообщили в пресс-службе ведомства.
Читать далее →

Гусиную и утиную печень Фуа-гра производит Дмитрий Климов на ферме во Владимирской области, сообщил телеканал «360». Фермер открыл бизнес несколько месяцев назад, и дела у него пока идут успешно.
Читать далее →