Предназначен для непрерывного из¬мельчения бескостного мяса и мясопро¬дуктов при производстве фарша для кол¬басных и других мясных изделий. К7-ФВП-160-01 состоит из выпол¬ненной вместе с бункером для измельче¬ния сырья сварной станины, на которой размещены все механизмы и пост управ¬ления. Механизм подачи сырья к режу¬щему механизму включает в себя рабочий шнек, вспомогательную спираль с индивиду¬альным приводом и цилиндр, с внутренними ребрами. Режущий механизм — ножи, установ¬ленные на валу, ножевые решетки, гиль¬за, подпора и прижимная гайка. Привод рабочего шнека и вала — от электродви¬гателя через клиноременную передачу, От¬кидной стол служит для санитарной обра¬ботки режущего механизма и рабочего шнека, откидная площадка (подножка) для удобства обслуживания. Защитно-пусковая аппаратура расположена в электрошкафу, который должен устанавливать¬ся в удобном для обслуживания месте(на стене).
| № | характеристика | величина |
| 1 | Производительность , кг/час, не менее при измельчении говядины 1-го сорта в кусках массой до 1,0 кг, предварительно жилованной до содержания соединительной ткани в ней не более 10% от общей массы мяса через выходную решётку с диаметром отверстий 3мм | 3000 |
| 2 | Вместимость загрузочной чаши, л, не менее | 70 |
| 3 | Номинальный диаметр решётки, мм | 160 |
| 4 | Периодичность переточки режущего инструмента, часов непрерывной работы | 24 |
| 5 | Высота загрузки сырья, мм | 1100 |
| 6 | Высота выгрузки сырья | 750 |
| 7 | Частота вращения шнеков: -приёмного, мин-1 | 156 |
| 8 | — рабочего, мин-1 | 260 |
| 9 | Установленная мощность двигателя, кВт, не более | 15 |
| 10 | Габаритные размеры: -длина, мм | 1350 |
| 11 | -ширина, мм | 610 |
| 12 | -высота, мм | 1100 |
| 13 | Масса, кг | 815 |